火锅店假日打折营销技巧

我国有一定数量的节日,如五一、端午节、中秋节和国庆节,其次是圣诞节和元旦。另外,每周还有周六周日。所以作为一个火锅店经营者,一定要思考如何通过这些假期来吸引更多的顾客,达到或者超过年度业绩。假日折扣营销已经被许多火锅店采用。几乎每个节日,每个火锅店都要展示打折标志来吸引顾客。但是,在这种普遍的打折情况下,火锅店如何突破营销包围圈,打造独特的打折模式,是每一个餐饮经营者都必须思考的问题。

1.根据不同节日的性质,选择不同类型的活动

火锅店在提供节日优惠时,要记得不要“因势利导”。虽然这样不会落后,但也不会让你在制服同质化竞争中脱颖而出。下雨的时候可以卖伞,但是如果能给爱美的女人配个鞋套,估计伞会卖的更好,下雨天顾客很可能会想起你。每个节日,不要想到中秋节的月饼,要想到情人节的巧克力。如果只是盯着这些看,假日营销只会被做成“一次销售”。靠话题交流,但有自己的话题定位,这种交流只能回答。

2.适度延长折扣活动的期限

比较简单的办法就是在“美食节”、“美食节”等类似节日期间,在一个月内进行打折活动,利用美食节的延续效应,来坚持更多的顾客。事实上,如果假日折扣营销做得好,让顾客尝到甜头,后续的引力效应会很好。

3.满足客户的“感知”体验

如果耳朵和眼见为实听的是假的,那么顾客的真实体验就是真的。火锅店设计的活动不应该局限于打折消费,而应该出奇的成功。比如有一家做串的店,在情人节推出影子接吻,在店外放一些帐篷,与其优惠回应,不如,很多人主动拍照,引发一轮自媒体推广。此外,可以在火锅店外设立顾客体验场所,满足顾客对商品的“感知”体验。比如,现场准备一份简单的饮料,尝试做一份简单的小吃,也是一个聚集人气的好方法,尤其是现在越来越多有特色的餐厅非常适合开放体验区,可以在烹饪过程中了解火锅店的食材和口味,加深印象。比如知名的海底捞不仅包括小吃,还有美甲等项目。

4.为假日折扣营销创造动力

调查发现,一些典型的刺激消费的节日,包括双十一、情人节等,往往会提前下单。所以,假日营销不同于以往,必须提前热身。许多假日折扣必须至少提前一周推出。在活动前夕,应传达有效的信息,形成活动趋势,在活动当天,应继续发出强烈的行动呼吁,以有效促进假日折扣。目前比较流行的适合告知信息的自媒体有:微信微信官方账号、官方微博、会员短信提醒等。

火锅店也可以利用大众点评、美团等网站的门户进行引流,可以提前在网站上曝光优惠信息,增加关注度。但是方法要巧妙,比如100预售权的饥饿营销或者大额预付卡,而不是简单的锁定节日当天的消费,他们也可以在这些网站上展示节日消费的体验礼品。

在滴滴和优步活跃的今天,我们可以看到很多平台既是服务平台,又是强大的展示功能。所以火锅店可以考虑加入他们。同时也可以考虑和一些实体店发展合作。

5.折扣不限于节假日

节假日期间,很多餐饮场所会很受欢迎,但节假日过后,很快就会变得冷清。一些餐饮专家建议打折

有餐饮行业人士建议,假日折扣营销不要把经济效益放在第一位。对于火锅店来说,在提供节日折扣时,一定要着眼长远,不能只看眼前的得失。节日打折的起点应该是“回馈”、“感恩”。在这种情况下,假日当天利润可能会减少,但客户的忠诚度会增加,他们会在商店里呆很长时间。短期盈利其实对火锅店更有利。

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