在进入餐饮行业之前，有必要了解我国餐饮行业的分类标准，以便为您提供更多的思路和选择，包括旅游酒店、中餐厅、西餐厅、自助餐厅、快餐店、咖啡和咖啡厅等餐饮行业。 1.旅游酒店 旅游饭店可分为国...
在进入餐饮行业之前，有必要了解我国餐饮行业的分类标准，以便为您提供更多的思路和选择，包括旅游酒店、中餐厅、西餐厅、自助餐厅、快餐店、咖啡和咖啡厅等餐饮行业。
1.旅游酒店
旅游饭店可分为国际旅游饭店和一般旅游饭店，其我国际旅游饭店不仅为外国游客提供住宿需求，而且以其典雅的风格、精致的餐具、世界美食的理念和完善的服务吸引了大量的当地游客；此外，酒店空间大，设备齐全，工作人员专业水平高，可同时具备餐饮宴会、婚礼葬礼庆典、展览会议等其他功能。充分发挥餐饮业的边际效用，引导餐饮流行趋势。
2.我国餐馆
由于我国幅员辽阔，各地口味差异很大，从而形成了许多独特的餐饮线路。我国菜通常分为八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。除了八大菜系，国内还有一些比较有影响力的菜系，如潮州菜、东北菜、地方菜、赣菜、湖北菜、客家菜、清镇菜等。
3.西餐厅
人们一般把欧美美食称为西式餐饮。欧美国家的菜品和服务都不一样，其中法国菜、意大利菜、美国菜比较知名，英国菜、瑞士菜、德国菜则是少数。
4.自助餐厅
自助餐厅是顾客选择适合自己口味的菜肴的餐厅。它更注重氛围的色彩，注重餐厅的布局和摆放食物的位置和顺序，尽可能方便顾客。从菜品方面，我们更注重食物的丰富性，充分让顾客享受参与和自选的满足感。
5.快餐店
快餐店是快餐店。这类餐厅规模较小，菜品也仅限于几种类型，多为中低档大众菜。快餐店经营的特点只是服务有限，服务效率高；价格低廉，适合经常消费；质量稳定，能够赢得客户的信任；环境干净卫生。肯德基和麦当劳是典型的快餐店。
6.咖啡馆
咖啡馆是一家提供简单菜肴的西餐厅。主要经营咖啡、酒精饮料、甜点、零食、时尚食品等。它的营业时间一般是每天16个小时以上，经常被白领或商务人士用作聚会场所。
7.其他餐饮业
除了以上餐饮类型，国内还有很多边缘餐饮类型，如盒饭行业、小面馆、地方小吃等。
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