四川火锅按环境氛围分什么种类-

家庭式火锅:家人亲戚朋友聚在一起,一起准备火锅。汤可以用火锅底料煮,也可以根据自己的口味准备。菜品的选择可以很随意,品种多少看自己。人家选菜,切菜,剥蒜,洗姜,捡辣椒。汤煮好了,我们就围着火锅,...

家庭式火锅:家人亲戚朋友聚在一起,一起准备火锅。汤可以用火锅底料煮,也可以根据自己的口味准备。菜品的选择可以很随意,品种多少看自己。人家选菜,切菜,剥蒜,洗姜,捡辣椒。汤煮好了,我们就围着火锅,边吃边聊,谈工作谈生活。父母话短,火锅旁边充分表达了关心的意思;用各种方式谈论这个世界,在滚汤里完美展现你的关爱之情。家常菜火锅的味道其次,重要的是晚餐时自始至终渗透的浓浓的亲情友情氛围,是真情流露的体验,氛围是主菜。

店式火锅:山城的火锅店遍地开花,包括解放碑、南滨路、江北欧街、渝北嘉州花园、沙坪坝步行街、小龙坎、杨家坪志刚大道,在美食街、美食城都很受欢迎(这些地方名店比较集中);还有全城火锅店的香味。店式火锅,高端店铺宽敞豪华,以包间、高端海鲜美食、高端客户为主要目标;群众只有几张桌子,小门小面,设备差。他们以“三拖一”(1元一荤一素)的招牌薄利多销。重庆的大街小巷随处可见大众商店。餐厅式火锅的不同经营档次为消费者提供了不同的需求选择。吃什么样的地方和火锅店,要看自己的喜好和心情。当然,有时候他们还要权衡钱包的厚度。吃住享受高档店,环境舒适,服务周到;在画面可以承受的情况下,选择“三比一”并没有错。很多不起眼的小店还是很有正宗味道的。

街麻辣烫(串串香):这是重庆比较常见的街景,是火锅店和大排档的商业模式。撑一排阳伞,搭个遮雨棚。等所有的菜都洗完了,用竹签串起来。食客想吃什么就吃什么。吃完老板会根据竹签的多少收钱。夜幕降临,灯火通明,这就是麻辣烫的世界。大家都是来找香的,情侣、朋友、亲戚、同事都早早聚在这里品尝。有一个人或者两三个人安安静静的吃饭,也有大家一起喝酒说笑的声音。这种被重庆人称为“小火锅”的麻辣烫,其实保留了先民的古朴、豪放、经济、鲜爽、味美、草根味浓。而且是自己动手做的真正的自助餐风格,在里面比较随意,这可能是它广受重庆人喜爱的原因。

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