采购活动准备阶段需要做什么

在采购准备阶段,首先要配备足够的采购人员,选择原则坚定、作风正派、业务知识渊博、责任心强的人员进行采购,加强思想教育和业务培训,做到“五熟悉、一熟悉”,即熟悉原材料的品种、用途、产地、生产季节和使...

采购准备阶段,首先要配备足够的采购人员,选择原则坚定、作风正派、业务知识渊博、责任心强的人员进行采购,加强思想教育和业务培训,做到“五熟悉、一熟悉”,即熟悉原材料的品种、用途、产地、生产季节和使用寿命;熟悉市场供应和采购渠道;熟悉当地的消费习惯和消费水平,熟悉这家火锅店的经营特点和经营能力;熟悉原材料采购和市场管理的政策法规,熟悉识别原材料优劣的质量要求。

其次,根据火锅业务活动的需要,编制采购计划。购买成本是火锅的主要成本。为了保证需要,降低成本,采购计划必须根据业务活动的要求编制,在不超过年度资金的前提下,以月度和季度采购计划为主。第三,调查市场情况,制定供货报价表。火锅的原料种类繁多,成分复杂。各种原材料的供应商和价格都不一样,市场情况随时都在变化。采购人员在进行深入调查的同时,应根据业务活动的需要和供应商之间的竞争趋势,定期制定供应报价表,并及时向经理汇报,然后组织采购。

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