一个完整的火锅工具应该包括刀具、器皿和餐具。 1.切割工具 切割刀——为长方形,刀刃窄、刃尖、刃薄。一般可以作为肉片、鱼片等原料。 刮刀——体积小,一般刀具也可以作为刮刀使用。用于刮鱼鳞、...
一个完整的火锅工具应该包括刀具、器皿和餐具。
1.切割工具
切割刀——为长方形,刀刃窄、刃尖、刃薄。一般可以作为肉片、鱼片等原料。
刮刀——体积小,一般刀具也可以作为刮刀使用。用于刮鱼鳞、剥藕、土豆等原料。
尖刀——前尖后宽,重量轻,主要用于切鱼。
竹刀——采用竹片制作而成,主要用于制作软嫩的原料,如嫩豆腐、血凝乳、水性魔芋等。
其他刀具——主要用于加工一些原料和调料。比如压蒜。
2.电气用具
应有两块案板,生熟原料的加工必须分开;此外,应提供一个小案板,用于加工各种调味品,如姜末、胡椒粉、洋葱花等。
还要准备两把勺子,用来舀水和舀原料汤。但需要注意的是,舀完红汤后,用开水冲掉,再用它舀清汤,以免影响熬汤的质量。
漏勺——分两种,大的用来从锅里取料或者捞渣;小客人一个,或者每个火锅2 ~3个,用来捞烫原料。
这些板由不锈钢、瓷板、玻璃板等制成。有大、中、小三种尺寸,主要用于盛放各种材料。
每人一勺,——,用来舀汤或者调料。
竹筷子——每人一双,比较好(0.10-59000cm左右),一双共用筷子(男筷子),比较长。导热耐热的金属塑料筷子不适合。
3.餐具
筷子——的精致火锅也可以每人配两双筷子,一长一短,长的烫原料,短的蘸原料。
风味盘——可以是瓷器也可以是不锈钢的,一人一盘,用来装各种调料。
每人一个小碗——,比较好是瓷器做的,用来接原料。
其他类型——酒杯、茶杯、饮料杯、餐巾纸、餐巾纸、牙标等。
以上是重庆火锅底料厂家分享的做一口好吃的火锅所需工具的相关内容。如需重庆火锅底料批发和重庆火锅调料批发,请联系我们。
本文网站:http://www.wtxmall.com/news/huoguozhishi/285.html