清油火锅和黄油火锅的区别 1.使用的材料 青油火锅所用的调料均为天然原料,采用纯净精炼的“菜籽油”,精选上等辣椒和青椒,采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式,精心熬制,无渣、清爽、麻辣、...
1.使用的材料
青油火锅所用的调料均为天然原料,采用纯净精炼的“菜籽油”,精选上等辣椒和青椒,采用传统与现代化相结合的火锅底料生产方式,精心熬制,无渣、清爽、麻辣、美味。
黄油火锅底料是水煮黄油或其他动物油,用辣椒、胡椒、茴香等香料炒熟。
2.凝固
动物油凝固,植物油不凝固。黄油(和其他动物油)会在冷空气环境中使用的餐具和器皿上迅速凝固。
清油不易凝固。
3.尝
清亮的油锅底部清爽,不够生活。口感清新持久,回味悠长但不厚重。
黄油在锅底谋生,口感油腻感很强。味道很浓,涮过的菜味道也很浓。
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