火锅底料批发选择黄油基还是清油基好

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火锅市场和消费者口味多样化。重庆火锅口味多样,有蘑菇汤火锅底料、番茄火锅底料、药膳火锅底料、麻辣烫火锅底料等。相比之前的单清油火锅,价格会根据底料的不同需求而变化,麻辣火锅更受欢迎。 麻辣火...

火锅市场和消费者口味多样化。重庆火锅口味多样,有蘑菇汤火锅底料、番茄火锅底料、药膳火锅底料、麻辣烫火锅底料等。相比之前的单清油火锅,价格会根据底料的不同需求而变化,麻辣火锅更受欢迎。

麻辣火锅主要有两种,一种是黄油老火锅,一种是清油火锅。那么想开一家火锅店,批发底料的时候选择黄油还是清油好呢?他们的特点是什么?

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黄油火锅底料的特点:

香辣可口,风味浓郁,香气浓郁,给人以明显的冲击和口感。是目前麻辣火锅的主流,这种适应范围也是比较广的。当然也有一些不尽人意的地方,比如油比较清,黄油会显得油腻,但会因人而异,少部分人会觉得油腻。毕竟火锅是吃重油的方式。另外,黄油老火锅冷却快,冷却后呈块状,会给人不好的印象。

清油火锅底料的特点:

香而不腻,口感适中。清油火锅味道没那么浓。清油与黄油火锅相比,适用范围略小。但是有些地区,食客只吃清油火锅,不喜欢黄油火锅。在一些地区,黄油因习俗而被禁止。清油火锅有其独特的优势。首先,味道鲜美,不油腻。而且不会像黄油火锅一样凉成碎片。另外冬天吃比较实用。

黄油火锅底料和清油火锅底料哪个类型好?一般来说,参考三个因素会比较客观:首先看当地习俗,是否要禁食黄油;看你当地食客的口味,是不是喜欢吃油腻;比较后看你当地环境是不是低温,因为低温黄油容易凉。

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