火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点： 猪肠火锅 [原材料] 1.白肉和熟猪肠。 2.食材。酸菜、粉丝、冻豆腐、海鲜饭。 3.调料：盐、味精、葱花、姜末、...
火锅底料官网，一家专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍重庆火锅的特点：
猪肠火锅
[原材料]
1.白肉和熟猪肠。
2.食材。酸菜、粉丝、冻豆腐、海鲜饭。
3.调料：盐、味精、葱花、姜末、腐乳、韭菜花、酱油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、香菜。
[制造方法]
1.白肉切片，熟猪肠切块，冻豆腐切块，酸菜切条，粉丝泡切段。
2.将汤加入火锅，加入盐、味精、海米、葱花、姜末、酸菜丝、粉丝、白肉和猪肠。盖上盖子煮沸。边吃边加。
3.菜酱油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等调味品蘸着吃。
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赣北火锅
[原材料]
1.主要成分：扇贝100克。
2.配料：熟火腿150克，熟鸡肉150克，猪腿肉250克，竹笋150克，熟猪油35克。
3.调料：葱结1个，姜2块，绍酒75g，盐7g，味精4g。
[制造方法]
1.将扇贝用温水浸泡30分钟，用清水洗净，放入碗中，加入葱花、姜片和少许酒，放入笼中或蒸30分钟，取出至肥。去掉洋葱节和姜片。
2.将煮熟的火腿、鸡胸肉和竹笋切成小方块。猪腿肉用清水洗净，切成小方块。
3.热锅。猪油煮到50%热度时，将肉丁炒至血破。烧酒，放入鲜汤和竹笋丁，倒入扇贝和扇贝汤，炖5分钟，然后倒入火锅，加入盐、味精、鸡肉丁和火腿丁，盖上盖子。然后点燃火锅，炖10分钟。
