官网,麻辣火老灶的火锅底料,专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点: Tidu火锅 [原材料] 1.主要成分:1只猪前蹄(约650克)和1只猪肚。 2.配料:大白菜250克。 ...
官网,麻辣火老灶的火锅底料,专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点:
Tidu火锅
[原材料]
1.主要成分:1只猪前蹄(约650克)和1只猪肚。
2.配料:大白菜250克。
3.调料:绍酒25g,姜片4片,葱节2个,精盐5g,原盐5g,味精4g,熟酱油50g,麻辣油25g。
[制造方法]
1.猪蹄用温开水浸泡,刮去皮毛,用水洗净,用葱、2片生姜、酒煮熟,趁热去大骨,切成5厘米见方、0.3厘米厚的薄片备用。
2.将猪肚用清水洗净,然后放入沸水锅中焯水取出。趁热用厚盐擦去皮肤上的粘液,清水洗净,放入汤锅内,加入葱结、生姜、酒,煮熟,冷却后切成长5厘米、宽1.5厘米的小条。白菜用水洗净,切成小条,放入沸水锅中煮。
3.先将大白菜放入火锅中,然后放入肚片和蹄肉片,加入肉汤、盐和味精,盖上盖子。将火锅点燃烧开,然后小火煨约5分钟(准备鲜汤750克)。吃饭时,附上一碟熟酱油和一碟麻辣油。
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苏鸡郭
[原材料]
1.主要成分:JOO克鸡胸肉,鲜鱼,鸡胗和猪里脊肉。
2.配料:白菊花1朵,粉丝25克,油条25克,菠菜00克,鸡汤1500克。
3.调料:精盐5克,绍酒50克,花锻水5克,味精5克,大豆油500克,生姜5克。
[方法] 1。猪里脊肉洗净,与鱼、鸡胸肉、鸡毛一起切成大块。明星粉丝码在一个大盘子里,这是一个大模板;白菊花洗净去蒂,原样放入R盘;菠菜洗净,切成3厘米长的段。在每个L盘中放入L条粉丝,切成6厘米长的段。在热油锅里煎好之后,把它捞到盘子里。一共4道素菜。生姜被切成细丝。
2.将鸡汤放入炒勺,加入精盐、绍酒、味精、花椒水和姜丝,煮沸后倒入酒壶。将酒精放入锅中,用火点燃,将汤煮沸。然后把各种材料放入酒壶里煮好再吃。