官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点： 什锦酒壶 [原材料] 1.配料：坏鱼50克，鱼丸50克，油鱼肚100克，海参150克，熟肚50克，火腿35克，...
官网，麻辣火老灶的火锅底料，专业批发火锅底料的火锅底料厂介绍了火锅底料的制作方法的特点：
什锦酒壶
[原材料]
1.配料：坏鱼50克，鱼丸50克，油鱼肚100克，海参150克，熟肚50克，火腿35克，熟鸡100克，鸡胗50克，肾50克，虾50克。
2.配料：蒸粉条150克，熟蛋卷100克，冬笋50克，蒸筋50克，干贝15克，青豆25克，菠菜200克，汤1000克。
3.调料：盐7.5g，味精2g，料酒15g。
[制造方法]
1.粉丝切段，烂鱼切12块，鱼肚洗净切成梭片。加入汤(500克)、盐(5克)、味精(0.5克)、料酒(5克)，加入粉丝、坏鱼、鱼肚，煮沸后倒入酒壶。
2.海参和熟肚切小块，和鱼丸一起放入酒壶。
3.将蛋卷切成薄片，做成刀面。将竹笋切成5厘米长的薄片，制成刀面；鸡肉切5厘米长，用于刀面。火腿切成5厘米长的片，作为刀面。然后，将竹笋刀面和火腿刀面角、蛋卷刀面和鸡肉刀面角放入酒壶中，形成四个对称的刀面，中间有间隙。
4.将牛筋切成段，鸡内金去皮切片，香菇切片，扇贝洗净，放入四个对称的刀面间隙。
5.放一个肾两块，去腰，切成兰花，然后换成块，放在开水锅里，放在酒壶中央；将虾放入沸水中，放在腰花中央；撒上四季豆，然后加入500克滚汤，点着酒壶，边吃边煮，再加入菠菜即可食用。
=================================================
泡菜什锦酒壶
[原材料]
1.主要成分：100克泡菜。
2.配料：粉丝100克、海参100克、牡蛎黄100克、蟹黄50克、生鸡肉50克、牛肉50克、羊肉50克、猪里脊肉50克、巨大口蘑20克、厚朴片25克、海苔干25克。
3.调料：精盐5克，酱油10克，味精1.5克，韭菜花25克，卤虾油25克，腐乳1块，猪油50克。
[制造方法]
1.将鸡肉抹成约0.3厘米厚的薄片；大块的牛羊肉；将污渍切成细丝；去掉蟹肚脐和脚趾，打开；牡蛎黄、海米洗净；将牛、羊肉、猪里脊肉切成大块；将蘑菇和海参切成几英寸。
9.在炒勺中放入少许油，将腌制好的蔬菜炒熟，然后加入鸡汤、酱油、精盐、水淀粉、蟹黄、蚝油、牛肉、羊肉、里脊肉等材料，煮沸后倒入酒壶。
3.把酒壶烧开。将韭菜花、腐乳、卤虾油放入小碗中混合，蘸取。
