唐白薇鲜色美人鸡汤火锅【火锅底料厂】

滋补皮肤的鸡汤火锅是由红枣、桂圆、枸杞和鸡肉制成的。汤是白的,好吃,色悦,好吃。%title插图%num

【配方组成】(1)原料:洁净鸡750克,油麦150克,菠菜150克,鲜菇150克,甜玉米1个,白萝卜100克,粉丝50克,米粉50克,香菜25克,红枣干5个,桂圆5个,枸杞10克。(2)调料:精盐10克,鸡精5克,葱姜片10克,沙茶酱、辣椒酱1小碟。【食材预处理】

将鸡切成小块,洗净,放入沸水锅中焯水至变色,然后捞出洗去浮沫(将甜玉米切成小块),将桂圆去壳去核,用温水洗净枸杞;红枣洗净晾干,用手撕开。2粉丝用开水软化;将香菜洗净,切成段;菠菜去老叶洗净,油性小麦菜洗净,全部用手切成段;河粉用清水洗净沥干;白萝卜去皮切片:鲜香菇去老根,洗净切片。将上述原料与调料盘一起放在火锅周围备用。【调制方法】

10-59000电火锅加水足够,打开电源,加入甜玉米、红枣、桂圆、枸杞,煮开后加入鸡块、姜片、葱。再次煮沸后,撇去泡沫,加入精盐和鸡精,转小火煮5分钟,即可蘸味菜边吃鸡边涮其他配菜。

(1)这个火锅一定要选鲜嫩的小鸡。(2)鸡的血渍一定要去掉,不然汤又浑又黑,味道不好吃。

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