火锅是一种方便又美味的食物。近年来，人们越来越喜欢火锅，尤其是在四川和重庆。一周不吃火锅很难受。现在，除了在商店吃饭，许多人买材料回家自己做食物。买的时候需要放油炸底料吗？ 一般来说，超市里...
火锅是一种方便又美味的食物。近年来，人们越来越喜欢火锅，尤其是在四川和重庆。一周不吃火锅很难受。现在，除了在商店吃饭，许多人买材料回家自己做食物。买的时候需要放油炸底料吗？
一般来说，超市里可以买到的袋装火锅底料，我们称之为流通料，是市场上随处可以买到的材料。如果买流通包里的火锅底料，要不要炒？当然也可以炒菜，可以加快原料风味的释放。也可以根据自己的口味加入一些调味品炒出自己喜欢的味道。比如吃辣的，可以多加点干辣椒。
还有一种市面上买不到的底料，就是火锅店用的底料。平时吃火锅的时候直接把店里的食材拿出来，汤也可以加进去，不用炒。火锅店的底料直接从工厂购买。从原料到油炸工艺和时间，对这类基质进行了专业的分析和研究。只有炒的恰到好处，火锅店老板才能拿回火锅，直接加水搅拌火锅，大大提高了火锅店的经营效率。
