重庆火锅麻辣可口，辣椒是比较重要的原料之一，可以解决“辣、香、艳”的问题。选择好辣椒会大大提高基材的质量。那么重庆火锅怎么选辣椒呢？这里简单介绍一下。 首先，看颜色 首先，选择辣椒的颜色。...
重庆火锅麻辣可口，辣椒是比较重要的原料之一，可以解决“辣、香、艳”的问题。选择好辣椒会大大提高基材的质量。那么重庆火锅怎么选辣椒呢？这里简单介绍一下。
首先，看颜色
首先，选择辣椒的颜色。另外，你要注意辣椒的处理。如果看起来鲜绿，说明辣椒属于新鲜辣椒。如果是软的，有点黄，一时半会就不新鲜了。
第二，看形状
用来做红油的辣椒要细长。这种辣椒辛辣适中，有淡淡的香味。
第三，触觉
我们可以通过触摸来感受胡椒。如果感觉硬，很明显这个辣椒不是特别辣，味道更好。如果感觉有点软，那么辣椒可能是辣椒的一种，味道不是特别好。
不同的辣椒有自己独特的风味。我们需要不断探索烹饪的基本材料。不同种类的辣椒可以按一定比例混合，产生不同的味道。这种口味独特的火锅底料往往是比较受欢迎的。
