1.准备4.5个蒜片，去皮。一个生姜，打平，两个辣椒(毛文比较好，根据口味增减)，一个小米辣(吃辣后继续加加[微笑])。切2-3个大葱。 2.多加一点植物油(不然吃下去油就用完了)。油热了，转中火，把锅...
1.准备4.5个蒜片，去皮。一个生姜，打平，两个辣椒(毛文比较好，根据口味增减)，一个小米辣(吃辣后继续加加[微笑])。切2-3个大葱。
2.多加一点植物油(不然吃下去油就用完了)。油热了，转中火，把锅底料捣碎，然后把准备好的蒜、姜、辣椒一起炒。那香味【坏笑】，就是不放好【憨笑】。炒的时候加汤(白开水就可以了)。加到锅的一半。3.水开后，加入适量鸡精和你买的黄油。(重庆的老火锅一定是黄油，很香。买的时候告诉老板在家做火锅，老板大概就知道给你多少钱了。)继续把准备好的小米放辣。然后转小火慢慢煮。煮半个小时左右。4.将盐和味精煮沸半小时后，尝一尝基料的汤味，决定加多少。5.一般可以在这半小时中间放一些鸡爪、豆芽、莲藕片、平菇之类的小菜。一个是品尝，一个是从锅里吃点东西。【调皮】6。煮沸后，全部倒入火锅专用的九宫格盆中，放在电磁炉上。没有的话可以用大电饭煲。
