四川火锅的文化特色

发布日期:2016年7月30日10:10336054

四川火锅的文化特色体现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词不仅是炊具容器的名称,也是技法和吃法与炊具容器的统一。显示了中国饮食的和谐。从原料和汤料的使用到烹饪技法的配合,求同存异,总结差异,使肉和菜,生和熟,辣和鲜和甜,嫩和烂,香和浓等。结合得很好。特别是在民俗中,它呈现出和谐丰富的景象和心理感受,营造出“同心、同德、共享、幸福”的文化氛围。很有人气。在四川,从官员到百姓,都比较喜欢四川火锅,家家都会做。

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