发布日期：2016年7月30日10:10336054 四川火锅的文化特色体现了我国烹饪的包容性。“火锅”一词不仅是炊具容器的名称，也是技法和吃法与炊具容器的统一。显示了我国饮食的和谐。从原料和汤料的使用到烹饪技...
发布日期：2016年7月30日10:10336054
四川火锅的文化特色体现了我国烹饪的包容性。“火锅”一词不仅是炊具容器的名称，也是技法和吃法与炊具容器的统一。显示了我国饮食的和谐。从原料和汤料的使用到烹饪技法的配合，求同存异，总结差异，使肉和菜，生和熟，辣和鲜和甜，嫩和烂，香和浓等。结合得很好。特别是在民俗中，它呈现出和谐丰富的景象和心理感受，营造出“同心、同德、共享、幸福”的文化氛围。很有人气。在四川，从官员到百姓，都比较喜欢四川火锅，家家都会做。
