发布时间：2016-11-16 11:34336014 顾客在吃小火锅的过程中，往往会受到火锅底料风味的影响，好的火锅底料会充满香味，所以商家对火锅底料的选择就显得尤为重要，这就要求商家明确，购买火锅底料要注意。...
发布时间：2016-11-16 11:34336014
顾客在吃小火锅的过程中，往往会受到火锅底料风味的影响，好的火锅底料会充满香味，所以商家对火锅底料的选择就显得尤为重要，这就要求商家明确，购买火锅底料要注意。首先要购买标签完整详细的产品，仔细查看配料表确保不含防腐剂，比较好购买知名火锅品牌生产的火锅底料。辨别真假火锅底料，要试着去感受。特别硬的话会不断碎，一般会加石蜡。另外黄油在20、30摄氏度的火锅里完全融化，石蜡一般在50到70摄氏度融化。此外，对有害火锅底料的判断也很重要，主要从以下几个方面来认定：1。注意尽量不要吃一端上来就很香的火锅。第一，有些火锅店一进去就问有没有冒犯的味道，这往往是一种错觉，所以尽量不要在这样的店里吃。因为做火锅的香气是自然分布的，所以做的时候应该更香，一端上来香气四溢的火锅大概就是加了调味剂的原因。2.火锅的底部不要太透明。我们可以通过观察火锅的底部来判断是否对消费者有害。如果火锅的热油特别红，很明显是火锅底有问题，加辣椒精或者火锅红也很明显。3.识别锅底是否充满“回油”。消费者可以注意检查汤底什么时候煮，看看锅里有没有很多泡沫。一般情况下锅底煮开是没有泡沫的，有泡沫就可能有问题。然后上菜锅底时，不要把锅里的食物煮开后涮，检查锅底是否有不明残渣。如果有，说明很可能是上一个锅剩下的。
