发布日期：2016年7月19日15:15336019 重庆火锅：第一步：将毛肝用清水漂白，切成宽厘米的长片，用冷水漂一下。肝、腰、牛肉都切成薄片，大块。2.葱蒜苗切成7-10厘米长的段。新鲜蔬菜(莲藕、芹菜、白菜、豌...
发布日期：2016年7月19日15:15336019
重庆火锅：第一步：将毛肝用清水漂白，切成宽厘米的长片，用冷水漂一下。肝、腰、牛肉都切成薄片，大块。2.葱蒜苗切成7-10厘米长的段。新鲜蔬菜(莲藕、芹菜、白菜、豌豆苗等。)用清水洗净，撕成碎片。3.豆豉豆瓣切碎。将煎锅放入中火，加入75克黄油，煮至80%(约180)时，加入豆瓣翻炒，加入姜末、辣椒粉和胡椒翻炒，然后将牛肉汤煮沸，移至大火，加入料酒、豆豉和醪糟汁，煮至入味，撇去泡沫，即为火锅卤汁。4.将芝麻油和味精分成4份，混合成4种口味的菜肴进行浸泡。吃饭的时候)把卤汁煮开，端上桌。每种肉类和蔬菜原料放入盘中，同时加入125克精盐和黄油。除脊髓、洋葱、蒜苗外，先放入火锅，其他原料随客人食用。烫伤，根据汤的味道加入精盐和黄油。
