火锅底料挂汤工艺

发布日期:2014年12月2日11:09:24

火锅底料挂汤的过程如下:1。将原料用水充分浸泡;2.将原料放入冷水中浸泡1小时,煮出的汤新鲜可口;3.挂汤时加入姜葱料酒和花椒粒;4.加水一次;如果水是煮干的,你只能往汤锅里加入开水;禁止向汤锅中加入冷水;5.经常泡汤,以确保汤。

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