发布日期：2016年2月19日8:57:39 近日，国家有关部门对火锅底料进行了严格的调查，这让在超市购买国产火锅底料的消费者更加谨慎了一点。笔者在走访了法超市、家乐福、大钟寺食品批发市场等多家购物网点后...
发布日期：2016年2月19日8:57:39
近日，国家有关部门对火锅底料进行了严格的调查，这让在超市购买国产火锅底料的消费者更加谨慎了一点。笔者在走访了法超市、家乐福、大钟寺食品批发市场等多家购物网点后发现，80%以上的火锅底料和调料未能按照《食品安全法》的要求准确识别和说明其中所含的“食品添加剂”。笔者在超市里随意捡了一袋某品牌的羊芳火锅调料。在其外包装的成分说明中写着“山梨酸钾”，但没有标明“山梨酸钾”为食品添加剂。其他火锅底料外包装上，肌苷酸、鸟苷酸等。没有按照规定标明为食品添加剂。即使标注有食品添加剂的火锅底料，作者也没有在描述中找到食品添加剂的适用范围、用量和使用方法。《食品安全法》要求调料标签应注明名称、规格、净含量、成分或配料清单、生产日期和保质期，以及生产者名称、地址、联系方式、产品标准代码、储存条件和生产许可证号。添加剂的标签除上述内容外，还必须注明“食品添加剂”字样，以及使用范围、用量和使用方法。法律专家孙林认为，准确识别添加剂是保护消费者知情权的体现。食品添加剂在不同环境、不同时间、不同物理条件下具有不同的安全特性。食品添加剂的准确描述不仅可以使消费者获得更多的安全食用信息，还可以尽可能降低制造商的责任风险。笔者随机采访了购买火锅底料的客户，大部分客户表示，火锅底料的选择只看口味和品牌，对配方关注较少。“但是我看到很多火锅底料不合格的报道，我也很关心我买的是不是合格的产品。”有消费者说。
