四川火锅底料厂家教你做四川火锅

四川麻辣火锅在范围内知名度很高,尤其是对爱吃辣的朋友,几乎把火锅当成生命。但是吃火锅的时候他们要去餐厅,你就要担心油不新鲜(废油)。据旺高达火锅底料制造商边肖介绍,现在越来越多的人喜欢在家里制作。火锅比较重要的是锅底。人们在家吃火锅,一般都是用白水涮,或者去超市买锅底。虽然也很好,但是和餐厅比起来几乎是有趣的。

这个鸳鸯火锅分红汤和白汤。红汤适合涮肉,白汤适合涮素菜。不过万高大卫边肖提醒你,如果你还觉得麻烦的话,还是买万高大卫手工制作的全能火锅底料吧,方便快捷,口味纯正,是开店的四川火锅底料。

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  红汤的做法:

为了做出麻辣火锅,汤里的调料很难看出来,这也是没有传言的原因。而且这么多调料的使用,真的是让人摸不着头脑。别担心,我会一起去的。

所用的香料有:甘松、排草、夜香、曹国、郭毅、八角、荜茇、香樟、砂仁、白豆蔻、丁香和茴香

1.起锅:往煎锅里多倒些油,因为油需要用调料炒。先把姜片放进去炸至发黄变干,再把蒜和葱放入油中炸熟,然后捞出扔掉。

2.炒香辛料:将葱、姜、蒜的油炒好后,继续炒香辛料,依次加入甘松、排草、香叶,炒熟扔掉,然后加入两片黄油融化,加入冰糖(颜色)煮开。加入郫县豆瓣酱炒香,加入辣椒(处理方法:干辣椒用开水浸泡,然后用泡椒切碎)直至辣椒浮起。加入草果、豆蔻、八角、荜茇、山奈酚、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香(少量)、豆豉、茴香,进一步油炸

3.香料炒好后,加入刚刚炒好的花椒、料酒、花椒、生姜,加入鸡精。

好了,现在麻辣锅底料准备好了。然后尽量放好,可以长期保存。吃的时候可以吃一大勺骨头汤

  白汤的做法:

将整条鲫鱼放入锅中,加入大豆和水至压力结束,加入黄瓜片、海带、白胡椒、虾、鸡精、香菇、大枣、枸杞、鸡油和番茄片,将鱼煮熟。

注意:可以买个涮锅,白汤一定要比红汤高

红汤锅底用途较多,煮水煮鱼或辣粉时也可放入。优秀的

所以爱吃辣的朋友一定要多做,边吃边用。只要准备好足够的调料,缺几个口味也没关系。可以去超市或者药店取。

四川旺高达威食品有限公司占地面积15000多平方米。是一家具有调味品出口资质的生产型企业,提供餐料研发、餐料定制、餐料代工加工、餐料批发配送、招商代理配送、餐料出口等全方位的生产型企业。王奥美味的膳食材料使餐馆味道鲜美,使烹饪方便简单,并使开设餐馆变得容易。

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