如何管理火锅店的员工

目前,川湘产业面临着招聘难、管理难的问题。相信每一个加盟商都会为如何管理员工而头疼,经常能听到经理们在川香加盟店抱怨新来的那个笨得像猪一样的人。其实这个问题的根源在于管理者管理不了员工。让我们仔细看看。

1、管理者的心态。没有人是天生的老板或经理。当你还是个小服务员的时候,刚遇到一个好老师,所以今天觉得自己成功了。结论:不要拿自己的能力和刚入行的服务员比。

2.端正心态,看清事实。这个社会的人智商是平等的,没有愚蠢的人。如果服务员很笨,那是因为你不了解他,或者你缺乏和他沟通的有效途径。你把经理和老板放在高高的架子上,谁愿意跟你说实话,有效的沟通是什么?结论:端正立场,用合适的方式有效沟通。

3.找到正确的方法。管理者发现人的优点,利用人的优点,避免人的缺点。简化复杂的事情,重复简单的事情,习惯重复的事情。是我们认为的“吃与睡,睡与吃”吗?这时你发现管理比吃饭简单。

4.比赛规则。在农村,农民总是至少养两只猪在一个圈里,即使他们打架。为什么打架的时候会被圈养?经过一段时间的观察,如果你只喂一头猪,给它最好的食物,它永远是挑食的。两头放在一起,总是抢着吃。结论:管理上一定要有竞争机制,这样服务员才会有攀比感和荣誉感。

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