火锅底料新鲜吗?放下筷子前先看看这里

随着气温的逐渐下降,火锅在市民中越来越受欢迎。11月下旬,美国食品药品监督管理局工商局执法人员与第三方检测机构合作,对市区的火锅店进行了抽查。市区共有10家火锅店被抽样调查,其中刘一手、肥肥牛等知名品牌也榜上有名。

浏阳日报记者谢鹏

昨天发布了火锅底料检测结果,结果出来了。在这次关于火锅底料和调料是否含有罂粟壳、吗啡、可卡因、蒂巴因、工业明胶等非食用物质的查询中,有10个样品未被检测到。

「每年十一月左右,我们都会抽查火锅底料。近年来,没有添加非食用物质。”美国食品药品监督管理局工商行政管理局餐饮监督处负责人告诉记者。

12月14日,记者走访了该市多家火锅店,发现该市火锅店的火锅底料有两种制造模式,即产品采购和现场制造。“我们的店都是连锁的,火锅的味道也差不多。火锅底料都是总公司制造的,交给我们。”大润发超市附近一家火锅店的店主向记者展示了他店里火锅底料的包装。

从外包装来看,这种火锅底料包装除了包装华丽之外,与超市里卖的火锅底料没有明显的区别,有详细的包装、生产日期、厂家、保质期等信息。

不过也有一些火锅店底料是店员现场制作的。“我们有一个大概的制造模式,但我们会根据不同客户的不同口味进行调整。”一家火锅店的店员介绍。

两种火锅底料到底哪个更安全?据美国食品药品监督管理局工商行政管理局餐饮监管司负责人介绍,无论是哪种火锅底料,都是在商场监管部分的监管之下。”相对来说,用产品包装的火锅底料更安全.”负责人表示,火锅底料制作完成后,厂家会进行自检,当地工商部分也会进行检查。“当这些火锅底料通过两次检查后,就会被送到全国其他门店。当地工商部门将再次进行抽查。”上述负责人表示,某地方工商部门一旦发现产品包装底料有问题,会进行全国通报,必要时甚至会清理全国其他地区同批次火锅的底料,确保市民的食品安全。

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