川渝品牌占据了大部分底料。川渝品牌的火锅底料虽然都是以“麻、辣、鲜、香”为主，但侧重点却大相径庭，口味也大相径庭，各有特色。 上表清楚的显示了四川火锅底料和重庆火锅底料的基本区别。川渝火...
川渝品牌占据了大部分底料。川渝品牌的火锅底料虽然都是以“麻、辣、鲜、香”为主，但侧重点却大相径庭，口味也大相径庭，各有特色。
上表清楚的显示了四川火锅底料和重庆火锅底料的基本区别。川渝火锅底料有哪些代表性产品？
重庆火锅底料以桥头、德庄、六坡等品牌的黄油为主，在淘宝销售中占据主导地位。重庆火锅底肯定火如荼，不过不用担心上火。秘制锅底用89种香料调制的辣椒，经过精心烘焙，味道香辣而不燥，醇厚而不腻。
四川火锅底料的销售，以“辣空间、海底捞、小肥羊”等品牌的清油为主，紧跟淘宝德庄桥头的销售。四川火锅底料虽然没有重庆火锅底料重，但口感依然清爽难忘，更体现了一种包容一切的态度，一点儒家中庸之道也体现了出来。
在包装上，重庆火锅的底料以固体为主，因为黄油含量高，常温下黄油容易凝固，一个个长方形成了重庆火锅的美子。四川火锅底料以植物油为主，包装紧密度高，液态是其主要特点之一。
川渝火锅底料各有特色，无论是原料的选择，还是口味倾向，都有自己明显的特点。川式清油火锅底料可能更受全国人民的追捧，醇厚的黄油也不是所有人都能接受的。对于吃辣但又想尝辣的诱惑，川派火锅底料是不错的选择。
