餐饮店的定位决定了后期门店的发展方向和消费群体，对门店的发展起着至关重要的作用。所以在开店初期，创业者一定要做好定位，保证店铺的顺利发展，但在定位过程中也容易出现误区。 1.只关注产品优...
餐饮店的定位决定了后期门店的发展方向和消费群体，对门店的发展起着至关重要的作用。所以在开店初期，创业者一定要做好定位，保证店铺的顺利发展，但在定位过程中也容易出现误区。
1.只关注产品优势。
餐厅主要是卖产品，所以很多创业者误以为定位是基于产品优势。只要找到产品优势，定位就够好了，但这种想法是错误的。餐饮店铺主要是以消费者为导向，所以你要满足消费者的需求，就不能从产品的优势入手，只能根据消费者的需求来打造，所以不管你花多少时间做产品，不考虑消费者，都是没用的，所以你重新定位的时候，一定要以消费者为基础，不能只考虑自己的产品。
2.过于注重竞争
定位的时候也要注意竞争。可能现在很多人都觉得市面上有很多餐厅。只要他们的定位不一样，就一定会受到更多消费者的喜爱。但是，在定位的时候，也要准确定义竞争。所以在定位的时候，不仅要关注竞争，更要关注差异。我们必须在竞争的基础上创造自己的优势。
3.只专注于某个产品
在店铺定位的过程中，很多人会专注于某一类产品而忽略其他产品。比如，有些餐厅老板在给门店命名时，很容易把一道菜放进品牌名称里，从而忽略了其他方向，影响了门店的长远发展。
