从舌尖到心灵的慰藉，重庆的火锅是一场让人心灵的盛宴。麻辣火锅好吃，吃的方法也很重要。其实重庆火锅的配方里有很多可以避免吃火锅过程中上火的原料。即便如此，吃重庆的麻辣火锅，还是要注意火锅的吃...
从舌尖到心灵的慰藉，重庆的火锅是一场让人心灵的盛宴。麻辣火锅好吃，吃的方法也很重要。其实重庆火锅的配方里有很多可以避免吃火锅过程中上火的原料。即便如此，吃重庆的麻辣火锅，还是要注意火锅的吃法，火锅的配方要和食材搭配。
首先，吃重庆火锅的时候，顺序不能乱。正确的顺序是汤-菜-肉。如果要喝火锅汤，要提前喝，尤其是一些鸡汤、猪骨汤等高汤。不要喝太多。可以在汤底中加入一些可以去火的食材。在火锅底料制作的过程中，最好能在汤底中表现出味道。尽量不要喝辣汤，会有一定的影响，所以要谨慎饮用！但是，你可以在清油火锅喝点汤！
其次，火锅要细嚼慢咽。这就是为什么火锅要先吃菜再吃肉，因为大部分人根本没有耐心。当他们吃肉的时候，他们只是烧肉，这严重影响了他们的健康。不要吃太烫的火锅，要有耐心。口腔和食道承受不了高温。所以，如果食物煮熟了再吃，很容易灼伤食道和胃黏膜。这时候一定要注意细嚼慢咽，这样才能在吃火锅的过程中达到更好的方式。
吃火锅有一个黄金配菜原则，就是一份蛋白质食物要配两到三份蔬菜，涮羊肉或者吃麻辣锅的时候最好配一些凉性和甜味的蔬菜。凉性蔬菜包括冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、大白菜、金针菇、蘑菇和其他蔬菜。口味偏甜的蔬菜是一些海带、红薯等淀粉类食材，吃火锅的时候也可以搭配一些蘸酱。如果锅底是辣的，蘸酱不要放辣椒。
吃完火锅，一定会选择一些饮料和水果。在吃火锅的过程中，很多人喜欢喝冰镇饮料。其实冰镇饮料没什么作用，相对来说他们的胃会受到刺激。其实酸奶是一种温和的食物，不仅营养丰富，还能保护胃肠黏膜，促进肠胃消化，预防吃火锅引起的腹泻。所以吃火锅的时候一杯牛奶和酸奶都是值得选择的。新鲜果汁富含有机酸，能刺激肠胃分泌，帮助消化，使小肠上部呈酸性。为了帮助吸收钙和磷，你可以选择一些鲜榨果汁，如香蕉汁和橙汁。蔬菜汁和植物蛋白饮料也可以选择。
如果想边吃火锅边喝酒，其实可以喝一点白酒或者葡萄酒，可以杀菌。但是不要喝啤酒。喝啤酒会引起痛风。所以还是要注意。无论是麻辣还是麻辣火锅底料，这些细节都是吃火锅过程中需要注意的。
