火锅也有淡味和凉性之分。火锅是现在饮食中的精华，很多人在吃火锅的时候都能享受到正宗火锅调料厂的味道。火锅怎么吃包括很多项，调味是基础，吃的时候能感受到火锅的滴落，体验到的是重庆正宗火锅的鲜...
火锅也有淡味和凉性之分。火锅是现在饮食中的精华，很多人在吃火锅的时候都能享受到正宗火锅调料厂的味道。火锅怎么吃包括很多项，调味是基础，吃的时候能感受到火锅的滴落，体验到的是重庆正宗火锅的鲜香麻辣。那么吃火锅怎么才能更好的体验口感和味道呢？
吃火锅的时候，因为人的体质不同，吃火锅当然也是因人而异的。从中医的角度来说，人的体质分为寒热虚实。当然，饮食上也有这样的差异。不同的食物适应不同的体质。如果寒性体质的人总是吃冷食，体质会更凉。如果热体质的人吃了热的食物，基本上就是火上浇油。所以吃火锅的时候要根据自己的体质来定菜。虽然现在火锅基地有很多养生火锅，但是我们还是要根据是否需要养生，如何养生等等来养生。做出最佳选择，这才是吃火锅的最佳方式。
目前，羊肉和狗肉是火锅配菜中比较典型的热食。适合寒性体质的人食用。如果热体质的人吃了太多羊肉或狗肉，就容易上火，出现口疮、咽喉痛等症状。其实热体质和冷体质的人是很好区分的。只要他们能经常注意饮食，就真的能达到养生的效果。
寒性食物多为素菜，如竹笋、海带、蘑菇、金针菇、冬瓜、芹菜、黄瓜、苦瓜等。这些都是比较寒凉的食物。肉类中，鸭、兔性凉，鸡、鹅、鱼、虾性温。温热的食物适合每个人吃，能达到最好的养生效果。常见的肉类如牛肉、猪肉、红薯、土豆都是平的。对于寒热体质的人来说，可以吃，但是一定要把握好度，即使好吃也不要过量。
食材做好了，就是重庆火锅底料了。除了传统正宗的重庆火锅底料、麻辣锅、清汤锅，现在重庆还有很多新鲜的火锅花样。比如一些药膳火锅，滋补火锅。他们用这种招数来吸引更多的顾客，但药膳火锅不是食物和中药的简单相加，而是在中医养生理疗的条件下，药食结合。因为吃火锅的时候每个人的体质不可能都一样，在吃法上也不可能每个人都选择底料，所以你要根据自己的情况选择一些合适的火锅底料，否则会适得其反。所以现在的火锅底料加工厂，针对不同的客户群体，有多样化的火锅底料，可以满足更多群体的需求。
