火锅调料官网,专业批发火锅调料的火锅调料厂,介绍火锅鸳鸯锅底的做法,火锅鸳鸯锅底常见做法: 【材料】清汤1500克,鸡肉150克,葱20克,葱10克,香菇20克,干辣椒15克,姜10克,盐、鸡精、胡椒粉、花椒...
火锅调料官网,专业批发火锅调料的火锅调料厂,介绍火锅鸳鸯锅底的做法,火锅鸳鸯锅底常见做法:
【材料】清汤1500克,鸡肉150克,葱20克,葱10克,香菇20克,干辣椒15克,姜10克,盐、鸡精、胡椒粉、花椒红油、花椒油适量。【做法】1。鸡肉洗净,沥干水分,切成大块。2.将小葱洗净,切段,将小葱和葱分开;生姜洗净,去皮切片;香菇洗净,去蒂,伞面上划十字刀;干辣椒、花椒、葱洗净备用。3.将鸡块用开水浸泡,捞出备用。4.锅里烧热油,放入姜片、鸡块、葱段,翻炒。5.倒入清汤,烧开,转小火,放入香菇,煮3分钟,再加盐调味。6.将整锅汤倒入鸳鸯火锅盆的一侧,撒上葱花。7.在另一个锅中加入油,加入姜、干辣椒和胡椒,炒香。8.加入适量清汤。9.加入适量的盐和鸡精调味。10.倒入适量的辣椒红油和花椒油,用锅铲拌匀。11.倒入葱段和葱花晾干——刽子手讨厌的时候可以关火。12.将红汤倒入鸳鸯火锅盆的另一边。