官网,重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂,介绍了重庆火锅的特点: 鸡块火锅 [原材料] 1.主科:鸡块, 2.配料:香菇、竹笋、菠菜。 3.调料:盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香菜...
官网,重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂,介绍了重庆火锅的特点:
鸡块火锅
[原材料]
1.主科:鸡块,
2.配料:香菇、竹笋、菠菜。
3.调料:盐、味精、胡椒粉、葱姜末、香菜末、香油、料酒。
[食谱]
1.鸡收拾干净,切块,放锅里。蘑菇和竹笋切成片,放在鸡块上。
2.将鲜汤烧开,加入葱姜末、胡椒粉、盐、味精、料酒、香菜末、香油,然后放入热锅中。
3.将热锅烧开,加入菠菜。
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鲜饮鱼火锅
[原材料]
1.原料:新鲜银鱼。
2.材料:猪肉(同样肥瘦),粉条,冬笋,香菇,白菜,大蒜。
3.调味;熟猪油,盐,味精,胡椒粉,酱油。香油,芫荽粉。
[食谱]
1.银鱼洗净,粉丝泡发切段,白菜切条,冬笋和香菇切丝。
2.将白菜和粉丝垫入锅底。
3.烧热油锅炒肉丝,然后放入冬笋和香菇。煎好后倒入热锅。
4.将鲜汤放入锅中煮沸,加入热猪油、盐和胡椒粉,然后将汤放入热锅中。
5.盖上火锅,烧开后加入蒜和味精,即可食用。
6.将香油、酱油和芫荽放在盘子里蘸一下。