官网，一家专注于火锅底料批发的火锅底料厂，介绍了重庆火锅的特点： 鱼火锅 [原材料] 1.配料：鱼和鸡胸肉。 2.配料：白菜叶、香菇、竹笋。 3.调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、...
官网，一家专注于火锅底料批发的火锅底料厂，介绍了重庆火锅的特点：
鱼火锅
[原材料]
1.配料：鱼和鸡胸肉。
2.配料：白菜叶、香菇、竹笋。
3.调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、香油、酱油、腐乳、香菜粉。
[食谱]
1.将鱼和鸡胸肉切成薄片。冬菇和冬笋也切片。
2.热锅加汤烧开，放入鱼片和鸡胸肉片，加盖煮一会儿。锅烧开后，放入白菜叶、冬笋、香菇，加盐、味精，煮一会儿，就可以吃了，再加。
3.将腐乳、芫荽粉和酱油放在盘子里蘸一下。
=======================================================================================================
海鲜火锅
[原材料]
1.配料：海参、对虾、千贝和大螃蟹。
2.配料：菠菜、粉丝、冻豆腐。
3.调味；盐、味精、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、虾油、酱油、香菜粉。
[食谱]
1.海参和虾切片，扇贝洗净。将大螃蟹切开，取出网兜。酸菜和粉条变软。切成段。将冻豆腐切成块。
2.热锅加汤，烧开后放入盐、味精、葱花、姜末、酸菜丝、粉条、胡椒粉、料酒，盖上锅盖，锅烧开后放入海参片、对虾片、扇贝、蟹肉，煮一会儿再吃。
3.将香油、芝麻酱、腐乳、辣椒油、虾油、酱油、芫荽粉放入盘中蘸取。
