官网，重庆一家专业从事火锅底料批发的火锅底料厂，介绍火锅汤底清汤的做法，清汤底料的制作方法： 【材料】清汤1500克，鸡肉300克，胡萝卜1 00克，香葱1 0克，生姜100克，盐和鸡精适量。【做法】1。鸡肉...
官网，重庆一家专业从事火锅底料批发的火锅底料厂，介绍火锅汤底清汤的做法，清汤底料的制作方法：
【材料】清汤1500克，鸡肉300克，胡萝卜1 00克，香葱1 0克，生姜100克，盐和鸡精适量。【做法】1。鸡肉、胡萝卜洗净，切件；小葱洗净，切段，葱花和葱花分开；生姜洗净切片。2.锅中加水烧开，放入鸡块，去血水，沥干。3.另起一口锅，上油，加热。4.加入姜片和葱，炒香。5.倒入煨好的鸡块翻炒。6.加入适量料酒增香提味。7.慢慢注入清汤。8.将切好的胡萝卜块放入锅中。9.盖上锅盖，炖至沸腾。10.加入盐和鸡精。11.撒上适量胡椒粉调味，撒上葱花。12.渔夫把汤舀进旁边的容器里。
