麻辣龙虾绝密配方1草果1斤木香0；5斤香砂0；7斤砂仁1斤草寇1斤筚拨0；5斤丁香1斤白寇1；6斤白芷0；5斤山奈0；5斤香果0；5斤良姜1斤小茴香0；6斤肉果0；9斤甘草0；5斤烟桂一斤肉桂0；5斤

制作干锅菜时，主料一般不码芡，成菜也不勾芡，并且成菜后汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。干锅菜的味型一般有酸辣味、泡椒味、麻辣味、孜然麻辣味、鱼香味等。 干锅菜是湘菜馆中非常畅销的系列菜肴，

1、重辣重油易上火 　　大冷天，红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。火锅上一层厚厚的红油将食物包裹，味道浓厚的确美味，但在一层又辣又油腻的红油包裹下，让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。

火锅虽好吃，但许多人却为食后上火而烦恼。其实，只要学会科学的吃法，便不必担心。 吃火锅上火的原因，不外有三： 其一，由于汤料或调料的辛辣所致。辛辣食物会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，

重庆菜属于川菜系，是我国八大菜系之一，素来享有“一菜一格、百菜百味”的声誉，历史悠久，源远流长。据史书记载，川菜起源于古代的巴国和蜀国。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不

夏季，人们喜欢利用夜间空闲去聚餐休闲、放松自己。而在大众人群的夏日休闲方式中，吃火锅肯定是比较普遍的选择。不管是家人聚餐，还是朋友聚会，或者公司同事沟通感情，吃火锅总是能获得大多数人的赞同。但不知

鼠尾草（学名：Salvia officinalis），又名药用鼠尾草、撒尔维亚，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地

杂拌火锅的制作材料：主料：肥膘肉100克,鸡肉100克,海参(水浸)100克,青虾100克辅料：鸡肝50克,白菜200克,粉丝50克调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,芝麻

银鱼火锅的制作材料：主料：银鱼干50克辅料：猪肋条肉(五花肉)200克,竹笋150克,小白菜150克,菠菜150克,粉丝50克,银耳(干)25克调料：猪油(炼制)100克,青蒜25克,盐15克,味精3

火锅红油是以干二荆条、朝天椒为原料，经浸泡、蒸煮至软，使用绞磨机绞制糍粑辣椒茸，加入咸辣豆瓣酱、植物油加热浸渍而成。适用于各类辣味特点火锅的炒料或调兑味碟使用。　　原料：糍粑辣椒茸10公斤 咸辣豆瓣酱

不管是任何季节，还是围炉、聚餐都少不了火锅，有很多标榜着鲜美汤头，但事实上为了节省时间，往往都会添加许多食品添加物，让人在不知不觉中吃下肚，使健康亮起了红灯。　　　不只是食品添加物问题，火锅更有