发布日期:2015-5-23 13:18:371、火锅底料:火锅底料是麻辣香锅滋味丰富浓郁的关键,这里若没有自制底料的用市售火锅底料完全可以;2、香料油:香锅诱人香味的又一来源就是开始煸的香料油,自制

油炸底料的核心是用热油充分激发各种材料的香味,所以各种材料的比例是非常重要的,不仅需要充分释放,香味有层次,而且不能以偏概全,掩盖其他味道。没有别的办法,只能通过不断的试错,所以一个好的公式值很多钱。

重庆人喜欢辣的食物,四川人喜欢麻的食物,所以两地结合后,发现麻辣的食物更美味。重庆人对火锅的热爱和成都人一样。火锅非常适合冬天吃,又热又冷,是一种很少见的食物。重庆火锅底料是影响重庆火锅口感的主要因素