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2020 / 12
爆品是什么？在新餐饮与消费升级的大背景下，我们更多讲到的是场景升级、营销思维的变化、大数据管理的运用等等，而产品之所以被鲜少提到，不是因为其不重要，而是它的重要性从始至终都没有变化，它始终是餐饮的核心
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2020 / 12
吃喝不分家，酒水在餐饮中是一个不可分割体，火锅品类力图突破当下同质化，带来更好的客户体验或利润来源，而酒水应该可以成为一块价值洼地。但长久以来，大部分餐饮店都只把重心放在餐上，尤其是火锅店，甚至完全忽
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2020 / 12
战略采购是以比较低总成本建立业务供给渠道的过程，不是以比较低采购价格获 得当前所需原材料的简单交易。概略采购充分平衡企业内部和外部的优势，以降 低整体供应链成本为宗旨，涵盖从原材料描述直至付款的整个采购流
