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2021 / 04
火锅油碟有五大派别：油碟、汁碟、酱碟、干油碟、泥茸碟。油碟：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。汁碟：采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤
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2021 / 02
千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，总的来说，分为六大派30多个种类，下面就来看看我国火锅分类图谱，数一数你总共吃过多少种吧。 【北方系】此外，还有以北京火锅为代表的北派火锅，包括涮
