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2021 / 04
火锅油碟有五大派别：油碟、汁碟、酱碟、干油碟、泥茸碟。油碟：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。汁碟：采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤
火锅串串底料
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火锅油碟有五大派别：油碟、汁碟、酱碟、干油碟、泥茸碟。油碟：除调味品之外，加入适量的油脂。如麻油、红油辣子、花椒油、橄榄油等。汁碟：采用呈液体状的调味品，如酱油、虾抽、蚝油等，加入其他作料，再加入鲜汤
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