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分析重庆火锅的口味特点

重庆火锅,既是一种美味佳肴,又是一种烹饪方式,也是饮食文化的一个内容,它具有麻辣鲜香烫之特色,下面我们就来一一解析其中各种特色。三是味适众口:重庆火锅比较初的卤汁是以麻竦为主,只放些豆瓣、姜、蒜、花椒等

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分析混合火锅的做法

杂拌火锅的制作材料:主料:肥膘肉100克,鸡肉100克,海参(水浸)100克,青虾100克辅料:鸡肝50克,白菜200克,粉丝50克调料:料酒10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒2克,芝麻

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