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30 2021 / 04

分析重庆火锅的口味特点

重庆火锅，既是一种美味佳肴，又是一种烹饪方式，也是饮食文化的一个内容，它具有麻辣鲜香烫之特色，下面我们就来一一解析其中各种特色。三是味适众口：重庆火锅比较初的卤汁是以麻竦为主，只放些豆瓣、姜、蒜、花椒等