火锅团餐厅月营业额增长10%

1年轻人更青睐“火锅团餐” 团餐,被称为餐饮业比较后一座金矿,近几年的表现堪称“黑马”级别。2017年,国内团餐市场总营收达到1.19万亿元,而到了201

有了火锅粉丝基础 我一个月卖9万多

1先“买”粉 要运营粉丝首先要有粉丝才行,第一步就是“买”粉。 比较开始,我们在顾客结帐时对他们说只要扫码加入我们的微信群,就可以优惠5块,或者赠送一张2

这个食材真的是皮

怎么形容厉害的人、事物?在重庆的方言里我们会说他很——吃皮,“吃皮”的人大抵相似,但能吃的皮,可就是各有不同了 1鱼 皮 南梁时期,我国便有食用鱼皮的记

四川火锅为什么这么香

提到“山城、火炉、美食”这几个词语,大家准会想到一个城市——重庆。重庆是我国四大直辖市中人口比较多的城市,它依山而生、依山而建,是地道的山城。而且它还是我

芝麻酱小贴士

消费者在选购芝麻酱产品时,应该注意以下几个问题:1、应避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。2、购买芝麻酱时除注意口味、价格因素外,还可从感官上进行粗略判断。看看产品的包装结实,整齐

从火锅口味的迭代中 我们发现了的三个R&D逻辑

火锅口味知多少?看商家花式“变脸”频出招。 如今火锅行业准入门槛较低,在扩大市场的同时,也造成了激烈的同质化竞争。站在日新月异的时代浪潮中,如何赶上“创新&rdqu

三步打造火锅爆款产品看“五华涮涮”成功

首先回答“爆品战略”到底有用与否,这个问题只要看市场就知道了,麻婆豆腐、酸菜鱼、美蛙鱼头、毛肚、大鲤鱼等等,从市场结果和表面上看,靠一道菜走红的品牌越来越多,这说明该战略是有用

四川正宗火锅底料公司谈火锅底料炒法五要点

重庆火锅的特点是麻辣鲜香、回味悠长,在制作重庆火锅时就应紧紧围绕这两个特点来进行。然而,知易行难,看起来简单,但操作时却并非易事。  关键一:选择原材料要做出正宗的重庆火锅离不开质

火锅行业如何实现优质发展模式

近年以来,全国餐饮行业一直保持稳中向好的发展态势,火锅行业一直是全国餐饮市场大众化消费的热点,在刚刚统计出来的全国餐饮百强数据中,火锅企业仍然占据三分之一的巨大份额,总销售额保持在20%以上。但是,整

什么是曹国?曹国的作用和功能是什么?

草果可做调料,和罂粟的外形很相似,所以在餐饮里会被误认为是罂粟。草果有着很高的营养价值,能除腥,能引起人的食欲。那么草果到底是什么呢?草果有哪些功效和作用呢? 草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年

炒火锅底料需要注意什么

手工炒制火锅底料说难不难,说简单也简单,如果只是制作简单的家用的火锅底料的话,那随便弄弄就是美味,如果是餐用的火锅底料的话,那炒制工序就比较复杂了。 首先在材料上,火锅底料代工厂在制作火锅底料用到的原

火锅干坤鸭掌面味龙

每一个资深吃货,心中都有一个鸭掌梦。每当鸭掌在口中咀嚼的时候,都好像掉进了温柔的陷阱,深深陷入其中难以自拔。 1你好骚鸭! 此鸭如此多骚,引无数名流竞折腰!南京的厨师在六朝时就被誉为“天厨

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