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药膳火锅是随着人们饮食观念的更新变化发展而来的。对于 火锅，不仅要求吃好、吃饱，更要求富有营养，起到滋补保健、 祛病抗衰、延年益寿的作用。药膳火锅因此被越来越多的人接受 和喜爱，其发展前景十分广阔。药
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药膳火锅具有滋补、保健、祛病、健身之功效，对于提高 人们的身体素质、引导消费、丰富人们的生活很有好处。但是 需要指出的是，药膳火锅不是药物、食物的简单组合，而是有 科学规律的。一些餐饮业者不懂得中医学
