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2020 / 12
牛油：这是在火锅底料所不能缺少的，油脂是由牛体内的脂肪融化而成的，比较大的作用是能够在受热之后产生酯化的作用，从而增加汤底的香味，牛肉在汤中能够与表面能保持它的温度和浓稠的汤。在食物下到了火锅底料中能够
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火锅的味型有很多，都是大厨们根据自己的经验在香料的配比上进行了调试的，要做出自己的火锅，当然要先会弄一款基础的，当然，即便是基础的，也是正宗的川味火锅，绝对能挑战你的舌尖味蕾。 好了，咱们开工，首先当
