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2020 / 12
芥末猪肉火锅，以芥末酱、芥末油、高汤等原料熬制成汤底，以猪肉片为主要涮料，芥辣味冲、食而开胃、肉片细嫩。【配方组成】 (1)原料：猪瘦肉500克，熟猪肚、熟猪耳各200克，豆腐250克
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辣白菜火锅，该款火锅跟韩式泡菜火锅非常类似，主要原材料来自于泡的辣白菜，再加泡辣白菜的汁水。主要味道嘛，就跟在韩国餐馆里面吃的年糕拌饭差不多味。【成品特点】以泡辣白菜、泡辣白菜汁和韩式辣椒酱为主料烹制
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番茄甜辣酱，此款火锅味道蘸酱大多数人是不能接受的，采用番茄和鲜红辣椒打碎搅拌而成，酸甜中带辣味，吃着的感觉类似于番茄酱里加了点辣椒水的感觉。【成品特点】以番茄和鲜红尖椒为主要原料打成糊状，再加白糖、腐
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2020 / 12
火锅食材有的已在调好的汤汁中炖熟入味，可直接食用，而有的食材或因质地硬或因涮烫时间短而不能入味，必须蘸上适口的味碟食用，才能品尝到味道美妙的火锅。味碟有稀有稠，有干有湿。这里分为四类介绍
