虽然餐厅的选址没有一成不变的规律可循,但是从餐饮行业很多成功人士对餐厅选址的经验中,我们可以总结出十大餐厅选址的注意事项,具体内容如下。 1.避免在人口稀少的地区开餐馆 如果餐厅位于常住人...
虽然餐厅的选址没有一成不变的规律可循,但是从餐饮行业很多成功人士对餐厅选址的经验中,我们可以总结出十大餐厅选址的注意事项,具体内容如下。
1.避免在人口稀少的地区开餐馆
如果餐厅位于常住人口少的地区,流动人口少,缺乏知名度,顾客数量会比较少,很难形成相对稳定的消费群体。
2.避免在高速公路旁开餐馆
首先,高速公路上日夜不停流动的是车辆,而不是人。由于需要保证快速的交通流量标准,高速公路绝对需要一个干净安全的路面。高速公路中间有隔离设施,两条路不能交叉。其次,公路旁商业网点和停车设施很少。另外,高速公路旁边的空气环境不好,噪音大,一般人都不想在这个地方吃饭。
3.避免在高层建筑里开餐馆
如果在楼层太高的楼里开餐厅,广告效果会很差,不方便顾客吃饭,也不利于商品供应和配送。虽然有些高级餐厅也会派客户到楼下接客,但往往没有地面餐厅那么容易赢得客户的消费。
4.避免开面向直路的餐馆
直路会因过往车辆产生废气,对餐厅周边环境造成空气污染。给顾客用餐就像在烟尘中进行,会极大地破坏你的食欲。
5.避免开一家面临死胡同的餐馆
死胡同一端封闭,空气沉闷,人流量小。如果餐厅面对的是死巷,会让顾客产生心理上的压抑和不愉快,影响食欲进而直接影响餐厅的生意。
6.避免在风口开餐馆
无论是北方还是南方城市,冬天都很冷。如果餐厅入口迎风,冷风就会吹进来,影响顾客在餐厅用餐。
7.避免在斜坡上开餐馆
一般情况下,不要将餐厅设置在斜坡上,因为斜坡会影响顾客停车,不利于顾客停车。
8.避开餐馆前的障碍物
如果餐厅被障碍物挡住,会影响餐厅的能见度,从而减少顾客数量。尤其是不能面对大树,树厚,树叶茂盛,空气不流通,雷雨天可能会触电。
9.避免在行人匆匆而过的地方开餐馆
路人的心思总是在路上,无意找饭店吃饭。
10.避开面向小巷的餐厅入口
如果餐厅大门对着巷子,尤其是两栋高楼之间的巷子,会使餐厅成为“直通流”的出口,进而影响餐厅的环境和经营者的健康和精神。另外,如果餐厅前面的巷子窄,楼高,会给人一种阴森的感觉,影响用餐环境。
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