家常干银鱼火锅和三鲜火锅的配方和做法

官网,重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂,介绍了重庆火锅的特点: 甘荫榆火锅 [原材料] 1.材料:银鱼干50克。 2.材料:猪肉200克、冬笋150克、香菇25克、粉丝50克、菠菜150克、白...

官网,重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂,介绍了重庆火锅的特点:

甘荫榆火锅

[原材料]

1.材料:银鱼干50克。

2.材料:猪肉200克、冬笋150克、香菇25克、粉丝50克、菠菜150克、白菜150克、大蒜25克。

3.调料:猪油、盐、味精、汤、胡椒粉。

[食谱]

1.银鱼用冷水浸泡,去除杂质,洗净。将猪肉、冬笋、香菇切丝。粉丝用开水浸泡,切成18厘米长的片,放入热锅中。

2.白菜和菠菜洗干净后,把白菜切成条,放在盘子里。将大蒜切成粉末。

3.将汤汁放入锅中,将肉丝放入锅中,用筷子翻炒,取出撇去泡沫,然后将肉丝和冬笋丝放入锅中,烧开,调好味后加入,再放入热锅,加入银鱼和香菇丝。

4.吃前10分钟,把烧红的木炭放进锅筒里。火锅烧开后,加入猪油、味精、胡椒粉、蒜粉,盖好即可食用。与卷心菜和菠菜一起食用。

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三鲜火锅

[原材料]

1.配料:海参、对虾和熟鸡肉。

2.配料:大白菜、肉丸、香菇。

3.调味;盐、味精、料酒、腐乳、韭菜花、辣椒。

[食谱]

1.将大白菜切成小块,放在火锅底部,将熟丸子放在大白菜上,将海参、熟鸡肉、大虾切成块放在丸子上,再放入香菇片和冬笋丝。

2.倒入鲜汤,加入调料,盖上锅盖煮开,炖一会儿就可以吃了。

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