官网，重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂，介绍了重庆火锅的特点： 甘荫榆火锅 [原材料] 1.材料：银鱼干50克。 2.材料：猪肉200克、冬笋150克、香菇25克、粉丝50克、菠菜150克、白...
官网，重庆一家专门从事火锅底料批发的火锅底料厂，介绍了重庆火锅的特点：
甘荫榆火锅
[原材料]
1.材料：银鱼干50克。
2.材料：猪肉200克、冬笋150克、香菇25克、粉丝50克、菠菜150克、白菜150克、大蒜25克。
3.调料：猪油、盐、味精、汤、胡椒粉。
[食谱]
1.银鱼用冷水浸泡，去除杂质，洗净。将猪肉、冬笋、香菇切丝。粉丝用开水浸泡，切成18厘米长的片，放入热锅中。
2.白菜和菠菜洗干净后，把白菜切成条，放在盘子里。将大蒜切成粉末。
3.将汤汁放入锅中，将肉丝放入锅中，用筷子翻炒，取出撇去泡沫，然后将肉丝和冬笋丝放入锅中，烧开，调好味后加入，再放入热锅，加入银鱼和香菇丝。
4.吃前10分钟，把烧红的木炭放进锅筒里。火锅烧开后，加入猪油、味精、胡椒粉、蒜粉，盖好即可食用。与卷心菜和菠菜一起食用。
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三鲜火锅
[原材料]
1.配料：海参、对虾和熟鸡肉。
2.配料：大白菜、肉丸、香菇。
3.调味；盐、味精、料酒、腐乳、韭菜花、辣椒。
[食谱]
1.将大白菜切成小块，放在火锅底部，将熟丸子放在大白菜上，将海参、熟鸡肉、大虾切成块放在丸子上，再放入香菇片和冬笋丝。
2.倒入鲜汤，加入调料，盖上锅盖煮开，炖一会儿就可以吃了。
