商圈是指以餐厅所在地为中心，沿一定方向和距离延伸，吸引顾客的辐射范围。简单来说就是顾客来店里住的区域。商圈调查是餐厅选址的依据，关系到餐厅开业后的成败。这里有一些具体的商圈检查指标供参考。 1...
商圈是指以餐厅所在地为中心，沿一定方向和距离延伸，吸引顾客的辐射范围。简单来说就是顾客来店里住的区域。商圈调查是餐厅选址的依据，关系到餐厅开业后的成败。这里有一些具体的商圈检查指标供参考。
1.居民收入水平
场地所在区域居民的收入水平在一定程度上制约了人们的餐饮消费能力。外出吃喝一般是指人们在满足衣、食、住、行等基本日常生活后的消费支出。因此，没有足够的收入，很难产生理想的餐饮市场。餐饮业的发展是建立在社会进步和居民收入增加的基础上的。通常当人们收入增加时，倾向于购买价值更高的餐饮产品和服务，购买频率会更高。
2.地域文化背景
由于固有的文化传统，消费者往往会形成一定的产品偏好，尤其是在饮食方面，有时很难改变。因此，不同文化背景的餐饮产品的引进有时会遇到消费者习惯的抵制。餐饮的区位调整应考虑当地居民的教育水平、固有习惯、宗教信仰、社会习俗、社会价值观和文化氛围等构成的区域环境。这些因素不仅直接影响人们的餐饮消费行为和消费模式，还决定着居民的消费结构。显然，文教区餐饮需求和消费习惯的特点、餐饮企业的类型以及普通住宅区和工厂区供应的产品是否符合所选地区的文化背景，都要充分考虑。文化背景调查还应该包括节日和民俗的调查，了解哪些是特殊的传统活动和习俗，以便更好地适应市场，抓住每一个市场机会。
3.餐饮消费的时尚与趋势
时尚极大地影响了消费者的消费方式和取向。在调查餐饮商圈时，要考虑一定时期的消费时尚和消费趋势，避免产品与市场脱节。需要注意的是，时尚消费是不断变化的。有时人们倾向于有强烈的味道，有时他们倾向于清淡，有时他们更喜欢西餐，有时他们寻求纯中餐，有时他们喜欢在温暖的场景环境中吃饭，有时他们倾向于寻求安静的用餐环境。在一个地区，人们喜欢和朋友在干净整洁的餐馆里聚会，而在另一个地区，人们可能更喜欢在路边的小吃摊上随便喝一杯。时尚的流行往往受媒体宣传、相关群体、受教育程度、经济收入的增减等因素的影响。值得注意的是，在了解预期经营区域的消费时尚的同时，一定要把握消费变化的趋势，因为餐饮企业的定位和投资不可能由一个时间一个地点的消费时尚决定，时尚变化频繁。更重要的是把握消费时尚变化的大趋势，让餐饮企业有一定的前瞻性经营，避免短时间内掉队。
4.商店环境的吸引力
店铺的环境吸引力主要包括离车站、码头、机场的距离，离中心店铺的距离，附近设施的功能，可达性。店铺环境的吸引力往往会被周围的各种底漆所增强。
5.餐饮业的现状
现场所在营业区行业情况调查主要包括当地餐饮设施、同行、客户。
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