1.多放点蔬菜。蔬菜含有大量维生素和叶绿素，性质多为凉凉。它不仅能消除油腻，补充维生素的不足，还具有清凉解毒、清火的作用。但加入的蔬菜不宜煮太久，以消火。 2.放点豆腐适量。豆腐是一种含有石膏的...
1.多放点蔬菜。蔬菜含有大量维生素和叶绿素，性质多为凉凉。它不仅能消除油腻，补充维生素的不足，还具有清凉解毒、清火的作用。但加入的蔬菜不宜煮太久，以消火。
2.放点豆腐适量。豆腐是一种含有石膏的豆制品。火锅中适当加入豆腐，不仅可以补充各种微量元素的摄入，还能起到石膏清热泻火、除烦止渴的作用。
3.加点白莲。白莲花不仅富含多种营养成分，而且是人体的良药。将白莲适当加入火锅。这种荤素结合有利于均衡营养和健康。加入白莲时比较好不要丢弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜。生姜能入味，御寒。可以在火锅里放一些不脱皮的生食。因为姜皮凉，所以有降火清热的作用。
5.调料要清淡。诊断和衣物材料，如沙茶酱、辣椒酱等，对胃的刺激性很大。可以用酱油、香油等清淡的食材，避免对胃的刺激，减少“热气”。
6.饭后多吃水果。一般来说，吃火锅三四十分钟后可以吃点水果。水果很酷。它们有很好的灭火效果。饭后吃一两个水果可以防止生气。
7.食用前冲洗干净并冷却。冲洗产品必须在热汤中彻底煮熟，以比较大限度地减少胃肠道疾病的发生。但是这样从火锅里拿出来的菜温度会比较高，不小心会烫伤口腔和食道粘膜。所以，不要急着吃火锅，比较好把涮过的食物放在碗里，凉了再吃。
8.多冲洗“块状”蔬菜。很多人吃火锅的时候比较后都吃绿叶蔬菜。但由于叶面积大，绿叶蔬菜容易吸收汤料中的油脂，导致整体脂肪含量增加，使得原本低热量的素菜不再“吃素”。其实我们不妨选择根茎类或者海藻类的食物，比如莲藕、土豆、胡萝卜、白萝卜、海带等。块状蔬菜不会“夹带”太多锅里的油，丰富的膳食纤维也能帮助驱除肠胃里的油。另外，有人认为羊肉和肥牛的脂肪含量过高，鱼丸虾饺不应该有那么多油。其实鱼丸虾饺等。含有大量的油和盐，一些质量差的丸子甚至添加了大量的淀粉，不仅热量高，而且缺乏肉的营养。所以建议以瘦肉、低脂海鲜为主，可以选择鸡肉片、海鲜、百叶帘。
9.不要贪心。火锅的辣味会严重刺激胃肠粘膜，引起胃酸和胀气。除了容易引起食管炎、胃炎外，腹泻也是不可避免的。另外，很多人吃不完火锅。如果他们吃得太多，就会腹胀、腹痛、食欲不振。这个时候可能会出现化学性消化不良，可以选择一些改善化学性消化不良的药物来改善。这些药物可以完全迅速消除腹胀、腹痛、过早饱腹、嗳气等消化不良症状。
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