火锅作为一种餐饮形式，不仅受到社会经济、传统文化、地理条件、民俗风情等因素的影响，对周围环境也非常重要。所以开火锅店一定要把外部环境因素作为重点考虑。主要包括： 第一，政策环境。火锅店的政府...
火锅作为一种餐饮形式，不仅受到社会经济、传统文化、地理条件、民俗风情等因素的影响，对周围环境也非常重要。所以开火锅店一定要把外部环境因素作为重点考虑。主要包括：
第一，政策环境。火锅店的政府出台了各方面的优惠政策吸引投资，相关部门的效率，职能部门的诚信，周边环境和治安条件等。这直接影响到火锅店投资的成功。
第二是基础设施。也就是说，火锅店的配套设施包括道路畅通、水电供应正常、通讯网络密集、原材料采购方便、消费者稳定等。以及金融、公安、劳动、卫生等服务，以免给火锅店的经营带来不便和困难。
第三，优惠措施。火锅店的设立涉及到方方面面。如果在地方税、收费、房租、人才引进等方面有优惠措施，也是火锅店成立后和未来生存发展的必要和有利条件。
此外，火锅店外及周边的餐饮氛围，如停车场、操场、休闲设施，与其他火锅店、餐厅的互补性，可以聚集人气，这也是开设火锅店的重要因素之一。
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