在饮料和饮料的储存过程中，经常会出现挥发、泄漏、浑浊、沉淀、酸败等变质和损失现象。因此，葡萄酒的储存管理不应仅限于防止数量的损失，还应根据各种葡萄酒的特点进行适当的储存，以减少葡萄酒变质造成的浪...
在饮料和饮料的储存过程中，经常会出现挥发、泄漏、浑浊、沉淀、酸败等变质和损失现象。因此，葡萄酒的储存管理不应仅限于防止数量的损失，还应根据各种葡萄酒的特点进行适当的储存，以减少葡萄酒变质造成的浪费。白酒储存有以下基本要求：
(1)葡萄酒必须储存在阴凉干燥的地方。
避免阳光直射或其他强光照射，尤其是酿酒。
避免震荡，防止失去酒的原味。
饮料应与有特殊气味的物品分开存放，以避免气味，比较好与食物分开存放。
保持一定的温度和湿度。
饮料存放时间越短越好。
由于各种饮料的特性不同，对储存温度和摆放位置的要求也不同，所以饮料的储存一定要严格按照要求进行处理，比如啤酒，其比较佳储存时间不能超过3个月，比较佳储存温度为6~l(rc)，超过16Y会导致啤酒变质；红酒应水平存放在湿度适中的酒架上，防止瓶塞干燥收缩，防止瓶塞和酒标发霉。为了保证葡萄酒储存的安全，减少不必要的损失，葡萄酒仓库的钥匙必须由专人保管，其他人员不得擅自进出。
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