如何在火锅店配备饮料和水果

1.火锅饮料

火锅饮料一般没有特殊要求,可以根据人们的爱好和当地的消费习惯来确定。如果吃火锅的时候适当饮酒,对人体会有一定的保健作用。适当饮酒,可以祛风散寒,舒筋活血,使人感到疲惫、兴奋、愉快;适当饮用啤酒、黄酒、果酒,可以增进食欲,促进消化,保持健康。比如,喝酒有很好的降血压和预防动脉硬化的作用;品尝火锅时,还可以使用一些饮料,如橙汁、西瓜汁、柠檬汁、苦瓜汁、豆浆、酸奶等。具有调节味觉、减少酒精刺激的作用;也可以选择红牛、可乐、椰子汁、雪碧、醒目。

水果食品与普通餐后提供的水果相同。吃了火锅后,要及时上一些水果,比如柑橘、苹果、香蕉、西瓜等。高档火锅也要精心将水果雕刻成各种形状,装入果盘;口香糖也是必备食品,可以让客人清洁口腔,消除异味。

2、利用食物配给的几个问题

火锅在我国分布广泛,口粮多,变化多样,没有统一要求。应用中必须遵循几个原则,综合考虑季节、人群、火锅品种、消费习惯等因素。

首先,我们应该根据季节而变化。例如,在各种小吃中,春卷、饼干、蛋糕、小饺子等。可以在春天使用;夏天可以搭配蛋糕、炸糕、凉粉、北方水饺、珍珠水饺等。秋季可与叶儿枇杷、油茶和糯米一起食用

鸡蛋等。冬天可配清汤面、丹丹面、蒸饺、金银馒头等。比如在小吃的品种上,春天要不要用红烧肉,红烧猪肠,红烧鸡爪。夏天,用蒜白肉、卤肘子、红肠、泡鸡爪等。秋天,用鸭肿肝、红烧牛肉、五花肉、烧鸡等。冬天用红烧猪脚,鸭肠,酱肉等。比如在饮品的品种上,春季可以少量使用白酒、果酒、葡萄酒;生啤酒、啤酒、冷冻啤酒、饮料等。可以在夏天使用;果酒、果汁、黄酒、保健酒等。秋天;白酒、葡萄酒或药酒、保健酒等。可以在冬天使用,也可以趁热饮用。

第二,味道要咸、甜、辣;品种要干瘦,分、面、粥结合;饮料要有酸甜口感,高低贵贱,也有勾兑酒或矿泉水、豆浆、鲜榨果汁等。每个都需要它。

第三,不要用太多的配给,以免“喧宾夺主”。比如包子、馒头、面条等的碗(或盘子)。应该小一点,重量轻一点,口袋大小,点缀在桌子上,烘托火锅氛围;每份比较好是50克,不超过100克。如有特殊要求,另行制作。饮料要小包装,比如白酒250克,瓶装100克,果酒、葡萄酒250克,既要满足需要,又要避免浪费。

第四,水果要根据季节来定。一般要求去皮(去皮),换刀,然后放在盘子上,用牙签、小叉子等。方便食用。可以用一个水果拼盘,或者一人一个(块),但是不要吃太多以免浪费。

第五,我们应该准备新的器皿来制作食物。一般的火锅店,尤其是之前大排档的火锅店,要用专门的器皿来做餐饮,主要包括微波炉、电烤箱、电磁炉、铁板、铜夹、炒锅、榨汁机等,以保证餐饮的新鲜特色,吸引顾客。

第六,要敢于创新。如果在器皿上用烧烤火锅,可以边烧烤边吃火锅;在口味上,糕点可以做成咖啡吨味、大蒜味、水果味和西式小吃,以满足火锅创新和人们口味变化的需要。

以上是关于如何公关的相关内容

    分享到:

相关文章

联系我们

联系我们

028-65904777

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 172363791@qq.com

工作时间:周一至周六,9:00-18:00,节假日休息
关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部