一般火锅店的厨房设备和一般中餐企业差不多，但是简单，有自己的特点。主要：1-厨具 煎勺——由铁、铝或其他金属制成，直径为0.10-59000厘米或更大，用于煎炸火锅底料。 漏勺——底部有许多小孔，可用于...
一般火锅店的厨房设备和一般中餐企业差不多，但是简单，有自己的特点。主要：1-厨具
煎勺——由铁、铝或其他金属制成，直径为0.10-59000厘米或更大，用于煎炸火锅底料。
漏勺——底部有许多小孔，可用于漏油漏水，也可用于煮火锅时在火锅里取料打渣。
锅铲——有多种规格，用于炒调料和炒菜。
蒸笼——是用来蒸点心的，比如小笼包，小笼包，花卷。
鼎果(汤锅)——主要用于煮火锅汤，主要用于制作清汤、牛奶汤等生汤(基础汤)。
饺子笼——是蒸馒头和饺子的器具，用铁皮做成，比蒸笼小，两边各有一只手。小笼包饺子都可以配笼食用。
蒜泥——用于捣碎食物。它由研钵和研钵棒组成，用于捣碎大蒜和生姜。
滚碗——用于加工机棒、辣椒、胡椒粉、姜汁、蒜泥等调料。26炉灶
炒灶——主要用于单锅炒制，适用于油炸、明炸、油炸、翻炒等烹饪方式，以翻炒火锅底料为主要成分。
蒸灶——用于蒸、煮、炖、熏等烹饪方法，也可用于蒸米饭。
一火多灶——用途广泛。用于炒菜、照明等。用于炖、煨、炖等。
此外，天然气管道、煤气罐、消毒柜、茶桶、微波炉、电冰箱和制冷设备也是必不可少的。
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