牛肉火锅九步法制作方法-火锅知识

如果你厌倦了吃那种切片火锅,你可以试试这个火锅。大块的牛肉软烂香,每一口都无比满足。钓完牛肉,用炖肉原汤涮一下蔬菜和豆腐。简直美极了。 主要成分: 牛肉1000克,白萝卜500克,蘑菇200克 ...

如果你厌倦了吃那种切片火锅,你可以试试这个火锅。大块的牛肉软烂香,每一口都无比满足。钓完牛肉,用炖肉原汤涮一下蔬菜和豆腐。简直美极了。

主要成分:

牛肉1000克,白萝卜500克,蘑菇200克

配件:

朝天椒(6)、香菜(2)、生姜(1小片)、大蒜(5瓣)、八角(2)、豆瓣酱(20克)、酱油(10毫升)、盐(8克)、白糖(5克)、料酒(5毫升)、食用油(20毫升)

练习:

1.将牛肉、白萝卜、蘑菇切成块,将姜、蒜切碎,将干辣椒、欧芹切成块(用于装饰),将小红辣椒切成块(用于装饰)

2.牛肉用冷水煮开,将一半姜片和料酒放入锅中(生姜和料酒可以起到除蟑螂的作用),取出牛肉备用;

3.将10毫升食用油倒入锅中。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒红油,再加入姜片和八角炒香;

4.将烤牛肉放入锅中翻炒,然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀;

5.将水倒入锅中,然后加盐调味。水烧开后,全部倒入电压力锅,选择牛肉按钮按下,直至完全煮熟;

6.将白萝卜和香菇蘸水,然后将香菇捞出放在白萝卜上备用;

7.将压好的牛肉取出,放在香菇上,然后倒入适量的炖汤,将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上;

8.将剩余的10毫升食用油倒入炒锅。油温70%-80%热时,关火倒在干辣椒面上;

9.撒上香菜和小红辣椒,放在火锅上启动;

提示:

1.豆沙有盐,一定要放适量。放少了可以再加。一次放多了,就无法挽回;

2.不想吃火锅,就把比较后一步放在炉子上,把萝卜煮开。

以上是重庆火锅底料厂家共享的牛肉火锅9步制作法。如果您需要批发重庆火锅底料和重庆火锅调料,请联系我们。

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